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包装对产品质量的作用-蔬果类

作者:admin  来源:www.jmkaichuang.com   更新时间:2017-09-19  阅读数:350

    产品在流转过程遭遭到的机械危害能够归结为四种不同的原因:揉捏、磕碰(冲突)和切削。各种水果对述机械危害的敏感性是不同的,因此在包装容器和包装方法的挑选应该考虑到这些差异。
包装容器外部的揉捏首要作用于包装容器,当包装容器的机械强度承受不了外界的压力时就会使产品遭到揉捏。能够在包装箱内使用托盘,蜂窝状垫片等加强包装容器的机械强度,有时在包装容器上加盖,也能够加强包装容器自身对上部荷载的支撑能力。

    实际上往往上是因为外部环境的影响,包装容器的机械强度削弱了,形成了揉捏如在高湿度环境的空气中,在呈现冷凝之后,或是在被雨淋湿以后,遍及使用的瓦楞纤维板箱因为吸潮而敏捷失去强度。
所以这种纸板箱在高湿度冷藏中使用不行令人满意。前几年商业部推广钙塑箱包装水果,这种包装箱吸水率低,克服了纸箱吸潮的缺陷,可是本钱较高,并且在低湿条件下发脆,简单折裂。形成磕碰的原因是因为俄然受力,如在装卸中粗野操作,在运送中包装件下跌或俄然刹车等。轰动在运送中是常有的事,轰动的危害在于引起磨损,能够引起从轻度擦伤表皮到擦掉部分果肉。

    所有这些因为擦伤所形成的伤口面都会因为受伤安排中的鞣酸的氧气和相似物质在空气中的露出而产生褐变,危害产品质量,特别是外观质量,更有害的是,这些伤口面是感染病害的窗口,并使水果的呼吸作用增强,然后加快变质。
    
    避免产品碰击和轰动留意两个方面: 一方面是各个产品之间,以及产品与包装容器之间不该产生相对位移,以避免轰动危害。

    另一方面是包装容器内应装满,但不要过满,也不要装得太紧;不然,会使压伤和碰伤增多。可将产品逐一包裹起来,逐一离隔;也可用分格和分层的方法包装果实类产品,或许铺上一些能够减轻轰动的衬垫物,可是这样做难免要增大本钱,因此必须考虑使用这些包装所能削减的损耗和添加的收益,进行比较后再决议是否需求使用这类包装。总归,轻搬轻放是削减物理危害的最佳方法。

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